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viernes, 29 de junio de 2012

LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

  • Salsa dietética.
  • Ingredientes
  • 2 claras de huevo.
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Jugo de limón.
  • Hojitas de perejil fresco
  • 100 gramos de queso blanco.
  • Condimento.
  • Procedimiento
  • Batir a baño de María las claras de huevo con la mostaza y el jugo de un limón hasta que que parezca un sambayón bien esponjoso.
  • Agregar el perejil picado y el queso blanco.
  • Salpimentar a gusto y servir frío
  • Se utiliza para acompañar pescados y aves asadas.

jueves, 28 de junio de 2012


  • Ensalada nutritiva
  • Ingredientes:
  • 2oo g de apio.
  • 25o g champiniones.
  • 1 morrón
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias hervidas y cortadas en rodajas
  • 250grs. de repollitos de brusela hervidos
  • 2 pepinos
  • 1 taza de arroz integral hervido
  • 2 cucharadas de aceite de maíz.
  • Aceto balsámico
  • Sal y pimienta.
  • Procedimiento
  • Cortar los champiniones en laminas y rociarlos con limón.
  • Cortar los morrones, la cebolla, zanahoria , los pepino , en juliana.
  • Agregar el arroz y condimentar.
  • Adornar con rodajas de tomate y huevo duro

martes, 26 de junio de 2012


  • Torta rogel
  • Ingredientes:
  • 800 g . de harina
  • 6o g. de azúcar´, o edulcorante
  • 10 yemas
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de agua.
  • 8 cucharadas de alcohol fino.
  • 100g de manteca.lay.
  • 1 k de dulce de leche lay
  • Merengue italiano.
  • 6 claras
  • 6oo g de azúcar, o edulcorante
  • Preparación
  • Colocar en un recipiente la harina, hacer un hueco y agregar el azúcar , las yemas, los huevos, el agua, el alcohol y la manteca blanda.
  • Trabajar todo hasta tener una masa bien lisa.Dejar descansar 10 minutos.
  • Luego estirar la masa muy fina y cortar discos de 22cm de diámetro.
  • Pinchar los discos con un tenedor y colocarlos en placas. Cocinarlos  a 170grados.
  • Dejar enfriar.
  • Para el merengue , poner el azúcar en un sartén, cubrirla apenas con agua y llevarlo al hervor.
  • Esto sera hasta que llegue a los 120 grados.
  • Aparte batir las claras a punto de nieve y luego verter el alminar en forma de hilo sobre ellas
  • Para armarlo poner un disco, verterle el dulce de leche  y alternar los discos con el dulce.
  • Al final adornar con el merengue. 

lunes, 25 de junio de 2012


  • Salsa de paltas.
  • Ingredientes.
  • 1 palta grande
  • 6 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • Sal, pimienta.
  • Pelar y cortar la pulpa de palta en trozos.
  • Colocarlo en el vaso de la licuadora, junto con el ketchup, el jugo de limón, 1 cucharada de agua y la mostaza.
  • Licuar y condimentar .
  • Es útil para condimentar ensaladas diversas.

domingo, 24 de junio de 2012

ENSALADA DE UVA Y AVELLANAS | Recetas de Comida Saludable Para Bajar de Peso

ENSALADA DE UVA Y AVELLANAS | Recetas de Comida Saludable Para Bajar de Peso

  • Orejones de durazno en almíbar.
  • Ingredientes
  • Medio kilo de orejones de durazno
  • Medio kilo de azúcar .
  • 2 tazas de agua.
  • Clavos de olor
  • Procedimiento
  • Poner a remojar los orejones, en agua natural durante unas cuatro horas.
  • Luego páselos a una olla juntos con el clavo de olor . Cocínelos a fuego moderado hasta que se forme una almíbar.

sábado, 23 de junio de 2012


  • Crépes tropicales.
  • Ingredientes.
  • Crépes aromatizados con esencia de vainilla 8.
  • 500g de frutas picadas en cubitos
  • 2 cucharadas de vino dulce o ron.
  • 2 cdas de manteca
  • 2 cdas de azúcar impalpable.
  • Procedimiento.
  • En un sartén  derretir la manteca, volcar suavemente la fruta , rociarlas con el vino y espolvorear con azúcar y remover con cuidado.
  • Luego de 5 minutos retiramos y armamos los panqueques con esta preparación.
  • Acompañamos con una bocha de helado de vainilla.

viernes, 22 de junio de 2012


  • Masitas de ricotta.
  • Ingredientes:
  • 1/2 kg de ricotta.
  • 150g de azúcar
  • Ralladura de naranja
  • 3 huevos
  • 150g de harina tamizada, con 1 cdta al ras de polvo de hornear.
  • 5o g de pasas de uva sin semilla.
  • Azúcar impalpable.
  • Procedimiento.
  • Mezclar en un tazón la ricotta con el azúcar, con cuchara de madera, incorporar la rayadura  y las yemas, batiendo bien la mezcla, luego las claras batidas a nieve con un movimiento envolvente y por ultimo la harina y las pasas , uniendo todo perfectamente.
  • Colocar en una asadera, enmantecada y enharinada.
  • Colocar la masa que quede con 2 a 2 y medio de cm., alisarla y llevarlo al horno moderado, hasta que estén cocidas.
  • Cortar las masitas en cuadrados y servirlas espolvoreadas con azúcar impalpable.

jueves, 21 de junio de 2012


  • Ensalada real de pollo.
  • Cortar a la mitad a lo largo un ananá con su penacho.
  • Ahuecarlo.
  • Cortar en trocitos la pulpa y mezclarla con 2 tazas de pollo cocido, media taza de nueces picadas, una taza de cubitos de queso cuartirolo, una lata de palmitos picados.
  • Aderezar con  media taza de crema doble batida, una cucharada de sal, una pizca de pimienta, una cucharada de mostaza, unas gotas de salsa inglesa.
  • Rellenar las mitades del ananá con la ensalada, disponerlas en fuente y decorar con cerezas.

miércoles, 20 de junio de 2012


  • Ensalada fresca
  • Ingredientes
  • 2 naranjas.
  • 200 g de camarones cocidos y pelados
  • 20o g de pulpa de melón
  • 100g de apio blanco
  • 1 lechuga
  • 1 yogur descremado natural
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal , pimienta
  • 2 cucharadas de pikles.
  • Procedimiento
  • Poner todos los ingredientes en un bol y condimentar a gusto.
  • Servir sobre un colchón de lechuga.

martes, 19 de junio de 2012


  • Chauchas  a la crema.
  • Ingredientes
  • 500 G  de chauchas cocidas en trocitos
  • 4 huevos duros
  • Sal, pimienta
  • Media taza de crema de leche.
  • 1 taza de salsa blanca
  • 2 cditas de jugo de limón.
  • Procedimiento
  • Poner en una fuente las chauchas, mezclarlas con los huevos duros en rodajas.Unir con la crema , la salsa blanca, condimentar a gusto , agregar el jugo de limón.
  • Verter salsa blanca por acriba a la preparación, espolvorear con queso rayado y pan rayado en partes iguales, gratinar al horno por 20 minutos

lunes, 18 de junio de 2012


  • Salpicón con fideos.
  • Ingredientes.
  • 250 g de fideos hervidos a punto y escurridos y fríos
  • 2 manzanas verdes.
  • 2 tazas de carne cocida cortada en tiritas.
  • 1 limón exprimido
  • 1 corazón de apio.
  • Sal, aceite y vinagre.
  • 2 cucharadas de apio.
  • Procedimiento
  • Poner los fideos fríos en una fuente ligeramente honda, cortar las manzanas en cubitos y mezclar con todos los ingredientes.
  • Aderezar a gusto.
  • Servirlo esparciendo en la superficie el apio picado.

domingo, 17 de junio de 2012

Pollo relleno.
Ingredientes:
1 pollo deshuesado.
150 g de paleta.
150 g de queso
Tiritas de i morrón
Aceitunas cantidad necesarias.
Huevo duro dos en rodajas.
Cerveza, cantidad necesario
Calabaza una
Manteca.
Procedimiento
Abrimos el pollo , le ponemos la paleta, el queso, el morrón,las aceitunas. el huevo duro. lo cocemos bien y lo condimentamos , lo untamos con mayonesa o mostaza.
Lo ponemos en una asadera y vertemos cerveza la cantidad necesaria para que no se nos seque.
Por espacio aproximado de 50 minutos , eso de pende de cada horno
En otra asadera colocamos la calabaza cortada en rodajas, con trozos de manteca y llevamos al horno hasta que este tierno.
Luego que esta pronto el pollo lo cotamos en rodajas y lo servimos con la calabaza.

sábado, 16 de junio de 2012


  • Avena con chocolate.
  • Ingredientes:
  • 100g de manteca
  • 1 taza de azúcar 
  • 2 huevos 
  • 1 taza de harina con 1 cda. de polvo de hornear.
  • 1 y cuarto de avena laminada.
  • Media taza de leche.
  • 4 barritas de chocolate.
  • 200g de nueces.
  • Procedimiento
  • Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
  • Agregar de a uno los huevos, la harina mezclada con la avena, las nueces picadas, alternando con la leche.
  • Volcar en un molde en mantecado y enharinado y hornear.Enfriar, desmoldar y bañar con el chocolate, decorar con nueces picadas.

jueves, 14 de junio de 2012


  • Rosca de queso
  • Ingredientes.
  • 1 taza y media de agua fría
  • 100g de manteca
  • 200g de harina
  • 150 Gg de queso rayado
  • 4 huevos
  • Levadura 1 cucharada
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Sal.
  • PROCEDIMIENTO
  • Hervir el agua con la manteca , la sal y agregar la harina, de golpe revolviendo bien con cuchara de madera hasta cocinarla.
  • Retirar y agregar el queso y los huevos de a uno revolviendo siempre, agregar la levadura y dejar leudar , luego verter en tortera redonda , dando forma de rosca, hornear a fuego lento por 10minutos y luego 15 minutos a  horno caliente..

miércoles, 13 de junio de 2012


  • Cocada
  • Ingredientes:
  • 12 plantillas
  • 1/ 2 taza de leche.
  • 2 yemas
  • 100g rs de coco rayado
  • Media taza de azúcar
  • 2 claras a nieve con 2 cucharadas de azúcar.
  • Vainilla
  • Procedimiento
  • Remojar las plantillas con la leche y poner en una fuente para horno, formando un colchón grueso.Mezclar las yemas con el azúcar, el coco y la esencia de vainilla.
  • Poner sobre las plantillas, llevar al horno por 10 minutos, hasta que se cocine la mezcla.
  • Luego podemos decorar con merengue cocido..

martes, 12 de junio de 2012


  • Berenjena en carroza.
  • Ingredientes.
  • 700 g de berenjenas chicas.
  • 3 tomates
  • 200 g de queso.
  • 4 huevos.
  • Harina, pan rayado para rebozar
  • Condimento a gusto.
  • Aceite para freír
  • Procedimiento
  • Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas, espolvorearlas con sal, sobre un colador y dejarlo por 30 minutos.
  • Secar las berenjenas y enharinarlas, ponerle una rodaja de tomate y otra de queso, nuevamente otra rodaja de berenjena, volverlas , a rebozar, pasarlas por el huevo batido y condimentado. 
  • Freírlas en abundante aceite caliente y escurrir sobre papel.
  • Servir enseguida con ensalada de rúcula.

lunes, 11 de junio de 2012


Souflé de atún

  • Ingredientes.
  • 2 latas de atún
  • 4 cdas de harina
  • 600c.c de leche descremada.
  • 4 cdas de queso rayado
  • 6 huevos 
  • 2 claras
  • Procedimiento
  • Escurrir el atún y colocar el aceite  de este en una cacerola.
  • Calentar a fuego bajo, agregar la harina y mezclar por un minuto.
  • Incorporar de a poco la leche caliente.
  • Cocinar hasta que rompe el hervor, dejar entibiar, agregar las yemas, el queso rayado y el atún desmenuzado.
  • Mezclar, incorporar las claras batidas a nieve.
  • Colocar en moldes individuales de 10 cm de diámetro aptos para hornos enmantecados y cocinar en un horno precalentado a temperatura media durante 35 minutos aproximadamente.
  • Servir inmediatamente

domingo, 10 de junio de 2012


  • Manzana con especies.
  • Ingredientes
  • 4 manzanas para cocinar.
  • 60 g de azúcar.
  • I pizca de canela.
  • Clavo de olor.
  • Medio vaso de vino blanco dulce
  • Medio vasito de jugo de naranja.
  • Crema de leche para acompañar..
  • Procedimiento.
  • Pelar las manzanas y quitarles el centro.
  • Colocarlas en una fuente para horno.
  • Mezclar el azúcar, la canela, si deseamos le podemos agregar pasa de uva, luego rellenar las manzanas.
  • Agregar el vino , el jugo  de naranja y llevar al horno moderado, hasta que las manzanas estén tiernas.
  • Servir con un copo de crema batida o helado.

viernes, 8 de junio de 2012


  • Sopa crema de choclo. 
  • Ingredientes.
  • 2 tazas de choclo cocido
  • Media taza de apio picado.
  • Cuarta taza de perejil picado.
  • 2 cdas de manteca.
  • 2 cdas de harina.
  • 2 tazas de leche.
  • Sal a gusto..
  • Preparación.
  • Hervir por 20 minutos el choclo, el apio y el perejil.
  • Derretir al baño Maria la manteca, luego agregar la harina.
  • Después lentamente agregar la leche y la sal.
  • Agregarlo a la preparación anterior.
  • Luego cocinar hasta que espese, condimentar y servir con queso rallado.

  • Mayonesa sin huevo.
  • Ingredientes 
  • 1 vaso de aceite de girasol.
  • Un tercio vaso de leche de soja.
  • Zumo de medio limón.
  • 1 ajo picado
  • Sal y pimienta.
  • Procedimiento
  • Ponemos todos los ingredientes en un recipiente ancho y alto.
  • Poniendo la batidora en el fondo del recipiente, batir a velocidad baja.
  • Una vez que la mezcla esta hemogenea, moved un poco la batidora para que ligue el aceite.
  • Cuando ya esta todo ligado agregar el jugo de limón, o vinagre y condimentar a gusto.
  • Con esta misma preparación podemos hacer salsa de distintos sabores.
  • De , remolacha, zanahoria, calabaza o la que tu desees.

jueves, 7 de junio de 2012


  • Empanadas rellenas de ricota y acelga
  • Ingredientes
  • 300 G de ricota.
  • 200 g de queso rayado.
  • 1 atado de acelga hervido.
  • 1 cebolla.
  • 1 paquete de masa para empanadas.
  • 2 huevos.
  • Condimento a gusto.
  • Aceite.
  • Procedimiento.
  • Picamos la cebolla y la reogamos  hasta que este transparente , le agregamos la acelga bien picada, el queso rayado ,  los huevos y la ricota.
  • Condimentamos a gusto, si vemos que el relleno esta medio liquido le agregamos pan rallado.
  • Rellenamos las empanadas ,las pintamos con huevo y las llevamos al horno bien caliente, sobre una asadera enmantecada, hasta que estén doraditas

miércoles, 6 de junio de 2012


  • Rollitos de jamón y queso con brócoli.
  • Ingredientes.
  • 40 g de jamón cocido
  • 40 g de queso cortado a maquina.
  • 200 g de brócoli.
  • Salsa banca la cantidad necesaria.
  • Queso rayado.
  • Preparación
  • Arrollar una feta de jamón y otra de queso, formando de esta manera dos arrolladitos.
  • Hervir el brócoli en abundante agua.
  • Colar y servir junto con los arrolladitos.
  • Salsearlos con salsa blanca y espolvorearlos con queso rayado llevarlos por unos minutos al horno.

lunes, 4 de junio de 2012


  • Hamburguesas de lentejas.
  • Ingredientes
  • 200 g de lentejas.
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo.
  • 100g de queso rayado,
  • Pan rayado
  • Caldo de verduras
  • Sal y pimienta.
  • Procedimiento.
  • Hervir las lentejas en caldo de verduras ,junto con la cebolla y el ajo.
  • Cuando estén pronta las colamos y las procesamos, si la mezcla esta muy liquida se le puede agregar pan rayado y queso rayado.
  • Condimentarlas a gusto y formar las hamburguesas,
  • Pasarlas por pan rayado.
  • Se pueden freír o cocinar al horno.

domingo, 3 de junio de 2012

Milanesas de zapalltos
.
Ingrediente.
1 kilo de zapallitos
Paleta
Queso
Huevos
Pan rayado
Aceite
Procedimiento
Cortamos los zapallitos en rodajas gruesas le ponemos una feta de queso y paleta.
Apretamos bien las pasamos por pan rayado, luego por huevo y por ultimo nuevamente por pan rayado.
Luego las freímos en aceite caliente.

sábado, 2 de junio de 2012


  • Tallarines en salsa de atún.
  • Ingredientes.
  • 1 paquete de tallarines
  • 2 cebollas
  • 1 morrón
  • Medio kilo de tomates
  • Una lata de atún.
  • Queso rayado
  • Procedimiento
  • Freímos la cebolla hasta que este transparente , le agregamos, el morrón picado y los tomates cortados en cubitos.
  • Condimentamos la salsa , le agregamos una cucharadita de azúcar para sacarle la acides, luego le agregamos la lata de atún.
  • Vertemos los tallatines cocidos sobre la salsa y revolvemos bien.
  • Espolvoreamos con queso rayado.

viernes, 1 de junio de 2012


  • Vieiras al jerez
  • Ingredientes.
  • 24 vieiras.
  • 1 vaso de jerez
  • 3 cebollas.
  • 2 ajos
  • Harina
  • 1 vaso de caldo o agua.
  • Manteca.
  • Aceite
  • Sal pimienta.
  • Procedimiento
  • Pelar y cortar en trozos la cebolla.
  • Pasarla por la procesadora con el ajo y el perejil.
  • Saltear la mezcla en la manteca.
  • Pasar las vieiras por harina y freirlas en aceite.
  • Agregar a la preparación anterior agua o caldo, mas el vaso de jerez.
  • Salpimentar y dejar cocinar hasta que se redusca
  • Esta salsa es para acompañar las vieiras.